Ny fitaovana antsoina hoe "breadcrumb" eo amin'ny fiainana andavanandro dia ny famokarana ny sosona fanosotra eo amin'ny velaran'ny sakafo endasina. Ny tanjona lehibe amin'ity karazana "breadcrumb" ity dia ny hahatonga ny sakafo endasina ho matsatso ivelany sy malefaka ao anatiny, ary hampihena ny fahaverezan'ny hamandoana avy amin'ny akora manta. Miaraka amin'ny fanatsarana ny fari-piainan'ny olona, mitombo ihany koa ny fangatahana sakafo endasina sasany toy ny hena, trondro, akoho ary mofomamy voatavo, ary miaraka amin'izay koa, mitombo ihany koa ny fangatahana poti-mofo. Ny fitomboan'io fangatahana io dia nampiroborobo ny fisehoan'ny fitaovana "breadcrumb", ary ny fisehoan'ny fitaovana "breadcrumb" dia namaha ny olana fa be dia be ny fangatahana poti-mofo ary mihoatra ny famatsiana ny famatsiana. Ankehitriny, ny poti-mofo vokarin'ny fitaovana "breadcrumb" dia tsy ampiasaina ho fanosotra fotsiny, fa ho kojakoja sakafo ihany koa. Noho izany, mivelatra isan'andro ny sehatry ny fampiharana azy.
Fitaovana manokana ho an'ny famokarana poti-mofo ny fitaovana poti-mofo. Mampiasa lelany mihodina haingam-pandeha sy kodiarana misy nify izy io mba hanapahana sy hanorotoroana mialoha ny mofo. Mitovy habe ny poti-mofo, kely ny fiparitahan'ny mofo, tsotra ny firafitra, azo antoka ny fampiasana azy ary mora ampiasaina. Ny fitaovana poti-mofo dia mety amin'ny fampifangaroana lafarinina amin'ny fanaovana mofo. Ny fampiasana ity milina ity hametahana paty dia manana gluten avo, fifangaroana mitovy ary fahombiazana avo. Ny andiany feno amin'ny fitaovana poti-mofo dia misy kabinetra elektroda, sarety elektroda, fitoeran-elektronika, milina mpanapotika, milina famolavolana, milina sivana lafarinina, fitaovana fanandratana, mpanapaka mofo, mpanafangaro koba ary fehikibo mpitondra entana, sns. Ny lafarinina mofo dia manana firafitra tsotra, mora ampiasaina ary azo antoka ny fampiasana azy.
.
Araka ny fanasokajiana ny poti-mofo, ny fitaovana poti-mofo dia mizara ho sokajy telo ihany koa, ny fitaovana poti-mofo Eoropeana, ny fitaovana poti-mofo Japoney ary ny fitaovana poti-mofo mibontsina. Ny fitaovana poti-mofo fomba Eoropeana sy ny fitaovana poti-mofo Japoney dia fitaovana poti-mofo fermented, izay manana hanitra toy ny sakafo fermented. Tsara loko izy io mandritra ny endasina ary tsy mora mihintsana. Azo amboarina araka ny akora manta amin'ny sakafo ny fotoana fandokoana. Raha ny marina, ny fitaovana poti-mofo mibontsina dia tsy an'ny fitaovana poti-mofo, fa mitovy endrika, ary ho samy hafa ny lokony ary mora mihintsana mandritra ny endasina. Na izany aza, noho ny fomba famokarana tsotra sy ny vidiny mirary, dia nampiasaina betsaka teny an-tsena ihany koa izy io.
Ny poti-mofo vokarin'ny fitaovana poti-mofo fomba Eoropeana dia tena poti-javatra, manana tsiro mafy sy marikivy, fahatsapana mitsako, ary endrika tsy mitovy. Ny poti-mofo vokarin'ny fitaovana poti-mofo Japoney dia mitovy amin'ny fanjaitra ary manana tsiro mivelatra. Ny fitaovana poti-mofo fomba Japoney dia mizara ho fitaovana poti-mofo elektroda sy fitaovana poti-mofo fanaova-mofo araka ny fomba fanodinana samihafa. Ny fitaovana poti-mofo fanaova-mofo dia dingana famokarana nentim-paharazana, saingy noho ny fihetsiky ny Maillard mandritra ny fanaova-mofo, dia toa volontany ny hoditry ny mofo. Ny poti-mofo fomba Japoney dia manana fako betsaka ary lafo vidy. Amin'izao fotoana izao, ny dingana feno amin'ny famokarana poti-mofo fomba Japoney dia ny fanasitranana elektroda, izay miavaka amin'ny tsy fisian'ny hoditra volontany, fahombiazana avo lenta, fanjifana angovo ambany ary vokatra betsaka.
Fotoana fandefasana: 08 Martsa 2023